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期间的年味｜“爆改”姐妹春节忙
马年新春，乡村旅游接续升温。东谈主们奔赴乡野，品好意思食、赏习气、住民宿，体验浓浓年味儿，也让乡村在火食气中爽脆腾达机。
乡村旅游高潮涌动，背后站着一群精心疼焕新乡土、以创意点亮乡村的东谈主：在揭阳普宁，张佳宜让潮汕“四点金”老厝在咖啡香中爽脆新机；在韶关乐昌，符小密将闲置校舍打酿成诗意栖居的民宿；在湛江遂溪，周阿琪把非遗醒狮舞出一表东谈主物……
春节期间，记者走进乡村，寻访她们的“爆改”故事。这一个个深奥的身影，成为“百县千镇万村高质地发展工程”鼓舞县强、镇兴、村旺的灵活注脚，让这个春节既有文脉传承的厚度，更有期间发展的温度。
“爆改”潮汕老厝：
“四点金”里“潮啡”香
新春的揭阳普宁，英歌锣饱读声穿透街巷，所到之处欢声雷动。吵杂事后，不少搭客循着火食气，走进花涧庭院咖啡店，于一院古韵中慢品潮汕风情。
这是一间很“潮汕”的咖啡店：古厝灰瓦、嵌瓷缀脊、天井藏风，饮品也融入了单丛茶、糖葱薄饼、老药桔等潮汕滋味。两年前，“00后”张佳宜回到梓乡，把这座40多岁的潮汕“四点金”老厝“爆改”成特质咖啡店，在咖啡香气里续写潮汕文化的新故事。
“四点金”是潮汕地区极具代表性的传统民居建筑，是潮汕古厝中最经典、最具文化象征的建筑神气之一。张佳宜幼时在“四点金”里住了10年，对它情有独钟。
这几年，英歌舞接续火爆，普宁文旅雷同“出圈”，不少年青东谈主看到机遇，回乡办起“村咖”。张佳宜也心动了，返乡加入创业高潮。
“找屋子花了整整半年。”张佳宜说，选中的这座老厝壁画丰富且保留完满，屋顶的嵌瓷结构完整且釉色鲜亮，还伴有一个小庭院，一下子蛊卦了她。
但改造老厝比她瞎想的还要难：莫得水电、墙面零散、茅厕袪除……张佳宜又花了半年时辰，才将它逐个建设和改造完成。
“修旧如旧比推倒重建清苦多，但咱们宝石保留老厝韵味。”张佳宜说，她们不蜕变老厝合座的结构，一梁一柱、一砖一瓦都完整保留，嵌瓷和彩绘也只作念清洁和选藏。她们又从各地淘来旧式工夫茶桌、藤椅、橱柜等老物件，归附潮汕东谈主的老厝生计点滴。
花涧庭院店概念佳宜。
开业后，这间老厝咖啡店蛊卦了宽广搭客，他们品着咖啡，往往时昂首望望屋顶的嵌瓷，存身不雅赏墙上的红桃粿、工夫茶壁画，和张佳宜推敲了解潮汕的建筑好意思学和文化。
这间店也叫醒了好多潮汕东谈主的儿时牵挂：有马来西亚转头的华东谈主来到这里，叹气“仿佛回到了小时候”；有父亲带孩子来感受我方儿时的生计，把潮汕故事讲给下一代听。
这让张佳宜很有树立感，“开这间店的意旨具象化了，它成为有温度的文化载体。好多远谈而来的搭客在这里交游和了解潮汕文化；好多潮汕东谈主来这里追寻乡愁、传承潮汕文化。”
在花涧庭院咖啡店里，搭客叹咖叙闲，感受潮汕文化。
张佳宜也在念念考，何如把潮汕饮食文化融入饮品，让寰球铭记住“有潮汕味的饮品”。她们一遍遍调试、改造，打造了单丛冷萃咖啡、糖葱拿铁、檐下青梅、老药桔奶昔等改进饮品，同期在外包装上融入潮汕元素，用上“恭喜发家”封口袋、“老爷保号”玻璃杯、普宁豆酱玻璃杯。这些很“胶己东谈主”的饮品马上“出圈”。
“老药桔是‘潮州三宝’之一，生津解渴、润喉止咳，与奶昔奥密碰撞，十分泄露。”张佳宜说，这款老药桔奶昔已成为店里的牌号，越来越多东谈主通过这杯奶昔了解潮汕的凉果文化。
这个春节，老厝里观者云集，最吵杂时同期欢迎150多位顾主。一天下来，服务员在店里“暴走”了1.5万步。
张佳宜一刻不停，边忙边乐，“乘着‘百千万工程’的春风，刻下揭阳发展得越来越好，路通了、景靓了、非遗火了、旅游旺了，给咱们在这里创业带来了东谈主气。”
张佳宜笑称，我方是个“老派”的“守厝东谈主”，想守住心中这一份心疼与宝石，让潮汕文化的故事伴着咖啡香从这座小小的庭院启程，穿过青石板路，传向更远的场合。
“爆改”旧校舍：
村民在家门口端上了“文旅饭碗”
丙午新春，韶关乐昌北州里，“丹霞印象·蜜峰民宿”（以下简称“蜜峰民宿”）的客厅里，壁炉烧得正旺。热气裹着年味扑面而来，打到东谈主身上，暖烘烘的。
这间由闲置小学校舍改建的民宿门口，一块保留住来的黑板写满新春祝贺、画着喜庆的插画——粉笔勾画出浅易的线条，一笔一画都藏着旧时光的影子。
民宿主东谈主，寰球三八红旗头、广东丹霞印象东谈主皮客栈民宿不停有限公司董事长符小密早早就来了。她手上没停，一忽儿转换下靠枕的摆放，一忽儿把茶水添满，笑着和每一位来宾谈“新年好”。
“丹霞印象·蜜峰民宿”主东谈主符小密。
舞狮队的锣饱读声由远及近，一些民宿来宾和责任主谈主员、隔邻村民围在沿途看“打狮头”。这是当地的特质习气行动，鞭炮脆响里，舞狮踩着饱读点跨越起来，“摘”下门口挂得高高的生菜，讨个“生财”的好彩头。
这是符小密扎根民宿行业的第16个春节，亦然这间由闲置小学校舍“爆改”而来的蜜峰民宿迎来的第2个新春。
在改造中，符小密专诚保留了操场、榕树这些校园牵挂，让老校舍既有新颜值，又留旧情感。闲置的乡村资源，变成了撬动文旅发展的新支点。
“丹霞印象·蜜峰民宿”院内，保留了旧校舍的操场。
这个春节，蜜峰民宿的客房预订率达到百分之八九十，20多位民宿管家提前20多天就开动筹谋习气体验行动。从作念中国结、剪窗花的传统手工，到挖马蹄、摘青菜的农耕体验，再到包饺子、剪桃花的年俗互动……越来越多的搭客走进乡村，在民宿里感受纯正的韶关年味。这是符小密乐见的变化：“住民宿本等于一种生计样式，是搭客和当地乡村发展的深度交融。”
更让符小密应许的是，蜜峰民宿的落地让更多村民在家门口端上了“文旅饭碗”。41岁的廖姐是民宿的职工，从家里步辇儿两三分钟就能上班，从前在家全职带娃的她，如今有了强壮收入。符小密先容，民宿优先带动操纵妇女劳动，让她们在学习服务和宗旨技巧的同期结束经济孤立。
民宿的红火，也让北州里的农特产物有了新销路。腊味、马蹄、辣椒酱等土产货“好物”被装进搭客的行李箱，带出了乡村，也饱读起了村民的腰包。蜜峰民宿依托当地农业资源，依期举办黄金柰李节、马蹄香芋节等传统节庆行动，让乡村的文旅柬帖越擦越亮。
符小密还协调更多当地企业家投身乡村建设，一心一力丰富北乡文旅业态。一个东谈主带动一群东谈主，一间民宿蜕变一个村——这是符小密的“爆改”，亦然北州里的“爆改”。
符小密“爆改”乡村的步子，是从丹霞山眼下的瑶塘村开动迈出的。2010年，她在这里开出第一家民宿。这一年，恰是中国丹霞地貌陈述世界当然遗产奏凯之时。
16年间，她从一家店作念到民宿集群，从住宿蔓延到研学、文创、乡村旅游。小小的瑶塘村也变了样，如今已是“寰球乡村旅游重心村”“广东省文化和旅游特质村”。
“开一家民宿，不仅仅作念宗旨，更是想带动乡村发展。”符小密说，如今民宿里具体的事项越来越多地交给像廖姐这么的土产货管家。她们接过的不仅仅一份责任，还有待客的温度——有东谈主准备茶水和点心，有东谈主带着来宾挖马蹄，有东谈主教孩子作念中国结，把山水之好意思和火食之味融在沿途，让来这里的搭客吃好喝好玩好。
“碰面第一句话，等于恭喜恭喜……”蜜峰民宿的客厅里唱响喜庆的贺岁歌曲，壁炉的火噼啪作响，廖姐抱来新捡来的柴火，一边弯腰添柴，一边笑着说这是“添财”。欢声笑语，热气氤氲，满室齐是新春暖意。
“爆改”我方：
“醒狮仙女”传承非遗
春节的湛江遂溪黄略镇，鞭炮声与锣饱读声交汇成最激烈的年味。在龙湾礼堂前，24岁的周阿琪紧了紧腰间的狮裤，接过金色的狮头。几分钟后，她将与死后的搭档化作一头腾踊生风的醒狮，活着东谈主的喝彩中摆步、叩头、腾跳。
“醒狮仙女”周阿琪在扮演。
遂溪醒狮被列入国度级非物资文化遗产，曾登上2008年北京奥运会开幕式等大型国表里舞台。而龙湾村的龙狮艺术团，恰是当地文化传承的中坚力量。
在扮演的一众男队员中，扎着两个麻花辫的周阿琪额外显眼。
四年前，从师范学院跳舞专科毕业的周阿琪，巧合碰见了遂溪龙湾龙狮艺术团。“远纵眺见狮头一眨眼、一抖毛，透着一股扞拒输的劲儿。”周阿琪说，从小就看醒狮，而这股劲儿让她心里痒痒的，当即就找到他们拜师学艺。这股劲儿，将她从跳舞房的落地镜前，“拽”到了晒谷场的水泥地上。
“初练时每天举着练基本功，胳背酸得抬不起来。”她回忆，以前练跳舞，庄重的是优雅、好意思丽，“刻下练醒狮，冉冉就变得帅气。”周阿琪拢了拢额前的碎发，有些不好道理地笑了。
“醒狮是力气活，女仔抡得动？”前两年，周阿琪老是听到这么的声息，她没吭声，用行径回话质疑。跳舞功底赋予她出色的躯壳约束力与柔韧性，这让她的醒狮扮演在力量除外，更多了几分雅致与灵动。
“我最可爱听锣饱读响。”提及醒狮，她的眼睛亮了起来，“咚锵咚锵，咚咚锵——阿谁声息一出来，心里就澎湃了。再听到周围东谈主喝彩，心里尽头高亢。”
“醒狮仙女”周阿琪。
春节期间，她和队友的行程排得满满当当。“除了线下献技，咱们还把扮演搬上了直播间，三山五岳的网友隔着屏幕为咱们喝彩。”
“醒狮，等于把咱们的习气文化，给更多东谈主看。”周阿琪说，对她而言，醒狮早已卓越爱好的边界，“是我生计的一部分了”。
醒狮武艺的精进，离不开狮头与狮尾的知道互助。“最基本的技艺看成是‘高狮三抛’，还有扮演必备的礼节‘拜师’。” 周阿琪比划着看成，目光专注，“再往上，等于‘飞跃’、‘上桩’。狮尾要把狮头扮演者推到位，狮头呢，全都不可折腰。”
锣饱读声再次密集响起，周阿琪回身，快步走向正在围聚的军队。她练习地接过狮头，深吸连气儿，狮鬃蓦的将她包裹，世界里只剩下眼下的地盘、耳畔的锣饱读。
狮头高不菲起，迎着春日，也迎着“百千万工程”为乡村文化振兴吹来的新风。“如今在这行，年青神情越来越多，女狮手也冉冉不再是出奇事。”周阿琪说，这个春节脚步不停，却忙得滚热——用肩膀撑起千里甸甸的狮头，也把家乡的醒狮故事，一步步讲给更多东谈主听。
采写/拍摄/出镜/剧本：南边+记者 马立敏 吴静涵 王越莹
编订：南边+记者 杨奇
筹算：张昶
通信员：粤妇宣
开栏语：
蹄声近处是春声，年味浓处是中国——这里有东谈主间火食、风物团圆，也有凡东谈主微光、山海寻梦；这里有轰轰烈烈、跃马扬鞭，更有百废具兴、万事可期。跨乙巳，过丙午，南边日报、南边+推出“新春走下层·期间的年味”系列报谈，用记者融入下层一线的所触所感所念念所想，共情“东谈主”的故事，感受“家”的温度，触摸“国”的脉搏，让新期间的年味成为荟萃往日与改日的仁爱纽带，成为齐心同向、同梦同圆的奋进新篇。
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